Program Ijazah Sarjana dalam Pembangunan Makanan
University of Turku
Maklumat Utama
Lokasi kampus
Turku, Finland
Bahasa
Inggeris
Format kajian
Di kampus
Tempoh
2 tahun
laju
Sepenuh masa
Yuran tuisyen
EUR 12,000 / per year *
Tarikh akhir permohonan
22 Jan 2025
Tarikh mula paling awal
Aug 2025
* percuma untuk warga negara EU/EEA atau Switzerland, untuk warga negara bukan EU/EEA €12,000/tahun akademik
pengenalan
Temui semua program ijazah di University of Turku
Kepakaran Nordic dalam Makanan Semulajadi
Program Ijazah Sarjana dalam Pembangunan Makanan direka untuk memberi anda pemahaman tentang hubungan antara pelbagai aspek dan fungsi makanan. Perhatian khusus diberikan kepada pengaruh pelbagai faktor pada komposisi, sifat deria, dan kesan kesihatan makanan pada tahap molekul. Aplikasi metabolomik makanan dan kaedah bioteknologi moden dalam penyelidikan makanan dan pembangunan makanan merupakan bahagian penting dalam kurikulum. Kurikulum ini juga merangkumi pelbagai aspek keselamatan makanan dan undang-undang dan perundangan makanan Eropah.
Melalui Program ini, anda akan mendapat pendidikan dan kelayakan untuk bekerja sebagai pakar, contohnya dalam otoritas makanan.
Berbual dengan pelajar semasa untuk mengetahui tentang kehidupan pelajar di Turku
Kecemerlangan Akademik & Pengalaman
Unit Kimia Makanan dan Pembangunan Makanan ialah elemen penting bagi kekuatan teras sains dan teknologi makanan di Finland. Unit ini mempunyai profil canggih di peringkat antarabangsa dalam penyelidikan mengenai:
- Kimia dan biokimia lipid makanan dan metabolit sekunder.
- Asas molekul kualiti makanan dan sifat menggalakkan kesihatan makanan dengan tumpuan khusus pada tanaman utara dan sumber liar.
- Kepentingan iklim utara sebagai faktor yang mempengaruhi kualiti tanaman.
- Penyelidikan pembangunan makanan dan inovasi teknologi untuk penggunaan mampan dan penambahan nilai sumber makanan.
Dengan rekod yang mantap di peringkat antarabangsa dalam penyelidikan berry, minyak dan lemak, susu manusia, dan susu lembu, Unit telah mengembangkan penyelidikannya ke sumber makanan lain seperti bijirin, kekacang, dan cendawan. Penyelidikan ini juga mensasarkan sumber makanan baru untuk keselamatan makanan masa depan, diet yang sihat, dan pertumbuhan perniagaan.
Matlamat utama adalah untuk menyokong bio-masa depan yang mampan berdasarkan sains terkemuka di peringkat antarabangsa. Metabolomik makanan yang disasarkan dan tidak disasarkan terkini ialah alat penting untuk penyelidikan. Sebagai tambahan kepada sains asas, penyelidikan Unit merangkumi sudut gunaan yang kukuh yang menyokong penyelidikan dan inovasi dalam industri makanan.
Ingin menerima peringatan tarikh akhir, jemputan acara dan petua sebulan sekali ke e-mel anda?
Langgan Masa Depan dengan Surat Berita UTU yang dihantar oleh Perkhidmatan Kemasukan University of Turku .
Kemasukan
Kurikulum
Struktur program
Ijazah Sarjana dalam Pembangunan Makanan ialah program dua tahun berjumlah 120 ECTS. Ijazah ini terdiri daripada modul pengajian berikut:
- Pembangunan Makanan (20 ECTS)
- Sains Makanan (20 ECTS)
- Tesis Sarjana dalam teknologi dan kajian sokongan (40 ECTS)
- Subjek kecil (20 – 25 ECTS)
- Kajian-kajian lain (20 ECTS) termasuk kajian bahasa wajib (2-7 ECTS)
Tesis & Topik Sarjana
Projek akhir yang bertujuan untuk tesis sarjana dalam teknologi adalah berdasarkan projek penyelidikan eksperimen bebas di makmal. Kerja penyelidikan dibuat di bawah bimbingan penyelia. Keputusan yang diperolehi pada projek penyelidikan akan dibentangkan dalam seminar sarjana menggunakan prosedur biasa yang diketahui daripada mesyuarat saintifik. Tesis sarjana akan ditulis berdasarkan hasil daripada kerja eksperimen dan semakan literatur latar belakang yang berkaitan.Contoh topik tesis:
- Komposisi asid lemak triasilgliserol dan tahap ekspresi gen biosintesis yang berkaitan dalam biji dan pulpa beri sea buckthorn (Hippophaë rhamnoides)
- Kesan yis wain pada komposisi kimia wain currant hitam - anthocyanin dan alkohol
- Pembangunan Lupine (Lupinus angustifolius L) berdasarkan Mayonnaises
- Pengoptimuman kaedah UHPLC untuk analisis cafestol dan kahweol dalam pelbagai jenis kopi
- Sumbangan sensasi senyawa fenolik glikosilat
Hasil Program
Penerangan Kompetensi
Dalam Program Ijazah Sarjana dalam Pembangunan Makanan anda akan:
- Belajar untuk memahami fenomena dan konsep yang berkaitan dengan sains makanan molekul dan hubungan yang berbeza antara mereka.
- Dapatkan pengetahuan teori yang kukuh tentang tema pembangunan makanan dan boleh mengaplikasikannya dalam amalan.
- Ketahui kaedah yang digunakan dalam pembangunan makanan dan cara menggunakannya untuk tujuan penyelidikan dan pembangunan produk.
- Dapatkan pengetahuan tentang cara mencari, menggunakan dan mencipta maklumat.
- Dapatkan keupayaan untuk membuat keputusan yang wajar berdasarkan maklumat yang telah anda capai secara kritikal.
- Dapatkan pengalaman dalam kerja kehidupan sebenar dalam projek akademik dan perindustrian dalam penyelidikan dan pembangunan makanan.
- Dapatkan kemahiran untuk bekerja dalam peranan yang bertanggungjawab sebagai sebahagian daripada pasukan pelbagai disiplin dan budaya.
Biasiswa dan Pembiayaan
Galeri
Peluang kerjaya
Pilihan Kerja
Program ini memberikan anda kecekapan untuk memenuhi cabaran dalam penyelidikan dan pembangunan dalam industri makanan dan akademik. Melalui Program ini, anda juga mendapat pendidikan dan kelayakan untuk bekerja sebagai pakar dalam otoritas makanan dan fungsi lain yang berkaitan dengan masyarakat.
Pelajar lulus dari Program boleh bekerja, antara lain, sebagai:
- Pengurus R&D
- Pengurus Kualiti
- Penyelidik
- Pemaju produk
- Usahawan
- Penyelaras
- Pakar produk
Kerjaya dalam Penyelidikan
Ijazah Sarjana Sains juga memberi anda kelayakan untuk pengajian ijazah pascasiswazah saintifik - ijazah kedoktoran dan lesen. Di Turku, anda boleh memohon jawatan di University of Turku Graduate School (UTUGS ) . Sekolah Siswazah terdiri daripada program kedoktoran yang merangkumi pelbagai disiplin.
Bersama dengan program doktoral, Sekolah Siswazah menyediakan latihan doktoral yang berkualiti dan sistematik. UTUGS bertujuan untuk melatih para pakar yang berkemahiran tinggi dengan kemahiran yang diperlukan untuk kedua-dua kerjaya profesional dalam bidang penyelidikan dan kepakaran lain.