Sarjana dalam program Keselamatan Makanan melibatkan pengaplikasian konsep sains dengan penyediaan, pengendalian dan penyimpanan makanan secara kebersihan bahawa penyakit bawaan makanan dihalang. Ia tidak harus dikelirukan dengan istilah bunyi sama, jaminan makanan, yang melibatkan dirinya dengan memastikan bekalan makanan yang stabil dan mencukupi bagi penduduk. Kedua-dua keselamatan makanan dan keselamatan makanan adalah sub-bidang pertanian, dari mana ia meminjam banyak konsep utama. Keselamatan makanan adalah satu kebimbangan menekan di seluruh dunia; beribu-ribu orang mati setiap hari kerana makanan yang tidak bersih dan sumber air nonpotable, dan di atas dan dari jumlah ini, berjuta-juta akan terdedah kepada mengancam nyawa patogen yang makanan mereka telah terdedah kepada. Keracunan makanan, dalam teori, adalah 100 peratus boleh dicegah; tiada siapa yang pasti akan mati kerana makanan yang tercemar.Hampir setiap masa, kematian yang berpunca daripada kurang disediakan, dikendalikan atau disimpan makanan boleh dielakkan jika hanya prinsip-prinsip asas dalam keselamatan makanan telah digunakan. Pertubuhan Kesihatan Sedunia memberi kita rangka kerja lima-titik untuk mencapai keselamatan makanan. Begitu juga, piawaian antarabangsa mengenai keselamatan makanan telah lama ditetapkan. Mencegah kematian kerana makanan yang tercemar adalah semua perkara pelaksanaan. Graduan Sarjana dalam program Keselamatan Makanan mestilah penuh biasa dengan piawaian ini ditetapkan oleh WHO dan ISO. Begitu juga, mereka perlu dilengkapi dengan pengetahuan bukan sahaja bagaimana untuk menyimpan makanan yang selamat tetapi juga untuk melaksanakan rangka kerja dasar awam dalam memastikan makanan yang selamat. Sarjana graduan Keselamatan Makanan oleh itu yang paling sering digunakan dalam badan-badan kawal selia keselamatan makanan dan sektor swasta makanan.