Sarjana Teknologi Makanan (Leuven et al)

Untuk memenuhi taksiran nutrisi, makanan mestilah dihasilkan dengan selamat dan selamat dihantar kepada pengguna akhir. Ini memerlukan teknologi pemprosesan untuk menukar bahan mentah yang boleh dimakan kepada makanan dengan kestabilan yang wujud, dan, pada yang lain, teknologi pemeliharaan untuk meningkatkan kestabilan dan jangka hayat makanan.

Apakah yang dimaksudkan oleh Master of Technology Food?

Program Interuniversity dalam Teknologi Makanan (IUPFOOD) memberi tumpuan kepada dua dimensi teknologi penting dan penting dalam pemprosesan makanan dan pemeliharaan:

• transformasi (pemprosesan) bahan mentah ke dalam produk yang sesuai untuk penggunaan manusia
• peranan pengendalian unit pascabayar dan pemeliharaan makanan dalam menyampaikan makanan yang selamat dan berkhasiat kepada pengguna akhir.

Kedua-dua kebimbangan ini diterjemahkan secara terus ke dalam mata tumpuan program IUPFOOD.

Program InterUniversity dalam Teknologi Makanan (IUPFOOD) dianjurkan bersama oleh KU Leuven dan Ghent University (UGent). Program ini membina kepakaran gabungan KU Leuven dan UGent dalam penyelidikan dan pendidikan dalam bidang teknologi makanan.

Program

Sarjana Sains Teknologi Makanan (120 ECTS) terdiri daripada empat segmen utama:

• Segmen pendidikan mendalam (60 ECTS)
• Segmen pengkhususan (18 ECTS)
• Segmen kursus elektif (12 ECTS)
• Segmen tesis sarjana (30 ECTS)

Pada tahun pertama program Sarjana, pelajar akan menghabiskan semester pertama di Ghent dan semester kedua di Leuven. Peringkat kedua kursus 'Postharvest dan Kejuruteraan Pemeliharaan Makanan' dan 'Sains Makanan dan Teknologi' masing-masing diajarkan di KU Leuven dan UGent; di kedua-dua universiti, kursus pilihan dan topik penyelidikan tesis ditawarkan.

Tarikh akhir permohonan untuk 2021-2022

• 1 Mac 2021 (untuk warganegara bukan EEA)
• 1 Jun 2021 (untuk warga EEA)

KU Leuven menggunakan sistem aplikasi dalam talian. Anda boleh memuat turun dan mengemukakan borang permohonan anda melalui www.kuleuven.be/application. Pelajar dengan ijazah Flemish boleh berunding dengan www.kuleuven.be/studentenadministratie.

Yuran kelas tambahan

Yuran pengajian sekarang ialah € 947. Yuran pengajian untuk tahun akademik 2021-2022 akan ditentukan pada musim bunga 2021. Sila rujuk laman web untuk maklumat terkini: www.kuleuven.be/tuitionfees.

Ini adalah program Sarjana awal dan boleh diikuti secara sepenuh masa atau separuh masa.

Adakah ini program yang tepat untuk saya?

Calon dijangka mempunyai latihan sains asas (ditunjukkan dalam transkrip) dalam sekurang-kurangnya tiga dari empat bidang berikut:

• matematik, statistik, dan fizik
• kimia dan biokimia
• biologi dan mikrobiologi
• kejuruteraan.

Setiap permohonan akan dinilai oleh Jawatankuasa Pendidikan, yang mengeluarkan semua keputusan kemasukan. Oleh kerana bahasa Inggeris adalah bahasa pengajaran, peserta harus fasih berbahasa Inggeris bertulis dan lisan.

Perspektif kerjaya

Objektif IUPFOOD adalah untuk menawarkan satu program yang mengambil kira keperluan dan pendekatan spesifik dari negara-negara membangun. Program IUPFOOD menyediakan graduan untuk pelbagai tugas, termasuk pengajaran dan penyelidikan. Alumni IUPFOOD terutamanya aktif dalam sektor berikut:

• institusi akademik (sebagai pengajaran dan / atau kakitangan penyelidikan)
• institut penyelidikan (sebagai kakitangan penyelidikan)
• organisasi bukan kerajaan (dalam kapasiti yang berlainan)
• institusi kerajaan (contohnya dalam program penyelidikan, program pengawasan yang berkualiti atau program pemakanan negara)
• industri swasta (khususnya pekerjaan yang berkaitan dengan kawalan kualiti)

Lulusan

1. Mempunyai pengetahuan saintifik dan pengertian yang mendalam dan terperinci tentang proses kimia (bio) dalam bahan mentah biologi semasa penyimpanan postharvest dan transformasinya menjadi produk makanan.
2. Mempunyai pengetahuan saintifik dan pengertian yang mendalam dan terperinci tentang prinsip-prinsip kejuruteraan operasi unit dan penggunaannya dalam transformasi bahan mentah ke dalam produk makanan sebagai asas untuk reka bentuk kualitatif dan kuantitatif, penilaian dan pengoptimalan proses makanan dan operasi unit pemeliharaan.
3. Mempunyai pengetahuan saintifik yang mendalam dan terperinci mengenai ekologi, fisiologi, pengesanan, penggunaan dan memerangi mikroorganisma dalam sistem makanan.
4. Mempunyai pengetahuan ilmiah yang mendalam dan terperinci mengenai kaedah bio-kimia, fizikal dan mikrobiologi untuk analisis bahan mentah dan makanan termasuk kemahiran untuk mengenal pasti dan menggunakan kaedah sedemikian dalam konteks penyelidikan, proses dan reka bentuk produk serta pengoptimuman dan kawalan makanan .
5. Mempunyai pengetahuan ilmiah mendalam dan terperinci dalam pelbagai bidang teknologi produk seperti produk sayur-sayuran, produk tenusu, produk daging, produk ikan, produk bijirin yang diperolehi dan produk yang ditapai termasuk aspek pembangunan produk berkaitan dengan tingkah laku pengguna.
6. Boleh menilai secara kritis kefungsian dan keselamatan makanan dalam konteks kesihatan manusia termasuk hubungan dengan bahan mentah dan memprosesnya menjadi makanan berdasarkan data analisis dan data sains saintifik.
7. Sarjana kemahiran dan telah memperoleh kapasiti penyelesaian masalah untuk menganalisis masalah kualiti makanan dan keselamatan di sepanjang rantaian makanan dan untuk menghuraikan pendekatan dan penyelesaian kualitatif dan disiplin yang bersifat interdisipliner dan bersepadu (termasuk pelaksanaan) menghargai kerumitan sistem makanan dan proses yang digunakan semasa mengambil menganggap batasan teknikal dan aspek sosio-ekonomi seperti kemungkinan, risiko, dan kemampanan.
8. Telah memperoleh perspektif yang luas tentang masalah keselamatan makanan, yang berkaitan dengan postharvest dan pemprosesan makanan, di negara-negara membangun berpendapatan rendah.
9. Boleh menyelidik dan memahami interaksi dengan domain sains yang relevan dan mengintegrasikannya dalam konteks idea-idea yang lebih maju dan aplikasi praktikal dan menyelesaikan masalah.
10. Boleh menunjukkan pertimbangan dan refleksi kritikal mengenai teori, model atau tafsiran yang diketahui dan baru dalam bidang teknologi makanan yang luas.
11. Boleh mengenal pasti dan menggunakan kaedah dan teknik penyelidikan yang sesuai untuk merancang, merancang dan melaksanakan eksperimen atau simulasi yang disasarkan secara bebas dan secara kritis menilai dan mentafsirkan data yang dikumpulkan.
12. Boleh membangunkan dan melaksanakan penyelidikan saintifik asli secara mandiri dan / atau menggunakan idea-idea inovatif dalam persekitaran penyelidikan untuk menghasilkan pandangan dan / atau penyelesaian yang lebih baik dan / atau penyelesaian bagi soalan penyelidikan yang kompleks (pelbagai) disiplin berkenaan dengan hasil penyelidik lain.
13. Boleh meyakinkan dan profesional menyampaikan penyelidikan peribadi, fikiran, idea, dan pendapat cadangan, baik ditulis dan lisan, kepada pelaku dan pihak berkepentingan yang berbeza dari rakan sebaya kepada orang awam.
14. Telah memperoleh kemahiran pengurusan projek untuk bertindak secara bebas dan dalam pasukan pelbagai disiplin sebagai anggota pasukan atau ketua pasukan dalam tetapan antarabangsa dan antara budaya.