Sarjana Sains dalam Pemakanan

Fakulti Sastera dan Sains di USEK, yang ditubuhkan pada tahun 2019, adalah hasil penggabungan Fakulti Surat, Falsafah dan Kemanusiaan, Sains dan Muzik dan merupakan proses rekayasa akademik yang diputuskan pada tahun 2017. Fakulti ini merangkumi pelbagai program yang menyokong penyelidikan, pengajaran, dan pengalaman belajar pelajar dalam bidang Kemanusiaan, Sains Sosial, Seni, dan Sains Semula jadi, termasuk Matematik, Pengkomputeran, dan Pemakanan.

Misi

Misi Jabatan Sains Pemakanan dan Makanan di USEK adalah untuk meningkatkan kesihatan dan kesejahteraan individu dan pelbagai masyarakat di peringkat tempatan dan global melalui kepemimpinan dan kecemerlangan dalam pendidikan, penyelidikan, amalan dan perkhidmatan pemakanan dan dietetik.

Teras Biasa

• NTR552 Pemakanan Terapeutik Perubatan Termaju
• NTR514 Pemakanan Lanjutan: Makronutrien dan Mikronutrien
• NTR635 Dasar Ekonomi untuk Makanan dan Pemakanan
• GAA619 Jaminan Kualiti dan Kesihatan Pengguna

Pengkhususan

• NTR512 Pengurusan Perkhidmatan Makanan Lanjutan
• NTR650 Kitaran Hayat Lanjutan dalam Pemakanan
• NTR545 Topik Lanjutan dalam Sains Makanan dan Pemakanan
• NTR516 Epidemiologi Pemakanan
• NTR696 Statistik Praktikal dalam Agrimakanan dan Pemakanan
• NTR510 Metodologi Penyelidikan dalam Pemakanan
• Seminar NTR688 dalam Pemakanan

Pilihan raya

• NTR611 Pemakanan Sukan Klinikal
• NTR652 Diabetes, Dislipidemia dan Obesiti
• NTR657 Penghuraian dan Penilaian Program Kesihatan
• GAA523 Inovasi dan Pembangunan Makanan
• NTR617 Nutrigenomics
• NTR658 Kesihatan Awam di Lubnan

Capstone

• NTR697 Tesis dalam Pemakanan

Objektif Pendidikan Program

1. Fahami bidang luas sains pemakanan serta bidang biokimia pemakanan, penilaian pemakanan dan teknik penyelidikan.
2. Tingkatkan keupayaan mereka untuk menganalisis dan menggunakan penyelidikan semasa ke dalam amalan dan menggunakan prinsip pemakanan ini dalam rawatan dan pencegahan penyakit.
3. Membangunkan kemahiran komunikasi lisan dan bertulis yang berkesan untuk pendidikan profesional pemakanan lain dan orang lain dalam masyarakat umum.

Hasil Program

1. Gunakan bukti berasaskan penyelidikan ke dalam amalan dietetik.
2. Menyediakan kaunseling pemakanan yang optimum untuk pelbagai jenis pelanggan dan memperkenalkan perubahan tingkah laku dalam tetapan klinikal.
3. Menilai dan berkomunikasi trend semasa dan masa depan dalam bidang dietetik untuk pencegahan penyakit, promosi kesihatan dan amalan pengurusan.
4. Membangunkan ciri-ciri peribadi dan beraksi dalam pasukan antara disiplin.