MSc dalam Pemprosesan Makanan: inovasi dan tradisi
Università Cattolica del Sacro Cuore
Maklumat Utama
Lokasi kampus
Cremona, Itali
Bahasa
Inggeris
Format kajian
Di kampus
Tempoh
2 tahun
laju
Sepenuh masa
Yuran tuisyen
Minta maklumat
Tarikh akhir permohonan
09 May 2024
Tarikh mula paling awal
Sep 2024
* untuk pelajar antarabangsa I pelajar Itali minimum kira-kira € 3,600 hingga maksimum kira-kira € 9,300 setahun I Pelajar Eropah € 6,250 setahun
pengenalan
M.Sc. dalam Pemprosesan Makanan akan membolehkan pelajar menjana produk makanan baharu dan mengubah suai produk dan proses sedia ada, serta melaksanakan kaedah baharu untuk meningkatkan kualiti makanan.
Pelajar akan memperoleh kemahiran mengenai prinsip saintifik dan kejuruteraan dalam penyelidikan dan pembangunan. Namun, mereka juga layak untuk menyediakan dan mengemukakan kos produk berdasarkan perolehan bahan mentah dan belanjawan pembuatan.
Program ini akan mengajar pelajar untuk menyemak dan meningkatkan keselamatan makanan dan metrik kualiti dari konsep hingga ke pasaran. Pada akhir program, pelajar akan mahir dalam membangun dan melaksanakan spesifikasi pengurusan sisa dan mengurus pendekatan «ekonomi bulat» dalam pemproses makanan.
Fakta Utama
- Kampus : Cremona
- Sekolah : Sains Pertanian, Makanan dan Alam Sekitar
- Ambilan : September 2022
- Bahasa pengantar : Bahasa Inggeris
- Tempoh : 2 tahun
- Ijazah dianugerahkan : Laurea magistrale dalam Pemprosesan Makanan
- Jumlah ECTS : 120
Ijazah Berganda
Università Cattolica del Sacro CuoreFakulti Sains Pertanian, Makanan dan Alam Sekitar memberi peserta Sarjana Sains dalam Pemprosesan Makanan: Inovasi dan Tradisi peluang untuk menjalani tahun kedua kursus mereka di Universiti ISARA Lyon, Perancis, dan menerima kedua-dua ijazah:
- Sarjana Sains dalam Pemprosesan Makanan: Inovasi dan Tradisi di Università Cattolica
- Sarjana Sains dalam Sistem Makanan Lestari di ISARA Lyon
Galeri
Kemasukan
Biasiswa dan Pembiayaan
Penduduk bukan Eropah
Calon boleh meminta "Biasiswa Antarabangsa UCSC" semasa mengisi permohonan dalam talian.
Biasiswa Antarabangsa UCSC ialah pengurangan yuran pengajian tahunan yang dipromosikan oleh Università Cattolica untuk memupuk akses pelajar antarabangsa ke program ijazah.
Diskaun itu meliputi kira-kira 37% daripada jumlah kos.
Pemohon dimaklumkan mengenai anugerah melalui e-mel apabila mereka menerima tawaran untuk kemasukan.
Untuk tahun akademik 2022/23, yuran pengajian yang dikenakan kepada pelajar yang menerima Biasiswa Antarabangsa UCSC ialah € 6,050.
Biasiswa ini secara automatik dilanjutkan dari tahun ke tahun untuk tempoh biasa program ijazah. Calon yang berjaya mesti mengekalkan status pendaftaran sepenuh masa untuk menamatkan ijazah mereka tepat pada masanya. Sekiranya calon tidak lulus pada tarikh yang dijangkakan, semua kos tambahan akan ditanggung oleh pelajar.
Jika pelajar menerima bentuk bantuan kewangan lain (biasiswa dan penginapan yang ditawarkan oleh EDUCatt), Biasiswa Antarabangsa UCSC tidak akan diberikan.
Kurikulum
Tahun pertama
- Bahan mentah (12 ECTS/CFU)
- Kimia fizikal dan biokimia makanan (12 ECTS/CFU)
- Mikrobiologi makanan (11 ECTS/CFU)
- Pengurusan rantaian bekalan makanan (5 ECTS/CFU)
- Teknologi makanan dan tumbuhan (10 ECTS/CFU)
- Jaminan kualiti makanan dan pensijilan antarabangsa (5 ECTS/CFU)
- Kursus pilihan percuma* - 0-5 ECTS
* Kursus yang dicadangkan
- Jejak makanan: kesan alam sekitar rantaian agromakanan - 5 ECTS
- Psikologi pengguna makanan dan risikan pasaran - 5 ECTS
- Pengenalan kepada kemampanan sistem makanan - 5 ECTS
- Tamadun dan bahasa Itali untuk pelajar antarabangsa - 5 ECTS
Tahun kedua
- Pemprosesan data digital - 5 ECTS
- Kesan ekonomi peraturan pertanian dan makanan - 5 ECTS
- Pemprosesan makanan - 10 ECTS
- Inovasi dalam pembungkusan makanan - 8 ECTS
- Kawalan proses dan pendigitalan dalam industri makanan - 6 ECTS
- Kemahiran insaniah - 1 ECTS
- Kursus pilihan percuma - 5-10 ECTS
- Tesis - 20 ECTS
* Kursus yang dicadangkan
- Jejak makanan: kesan alam sekitar rantaian agromakanan - 5 ECTS
- Psikologi pengguna makanan dan risikan pasaran - 5 ECTS
- Pengenalan kepada kemampanan sistem makanan - 5 ECTS
- Tamadun dan bahasa Itali untuk pelajar antarabangsa - 5 ECTS
Peluang kerjaya
Sebagai pakar dalam inovasi produk makanan, graduan boleh memohon sebagai pembangun produk, dengan peranan dalam kumpulan R&D Syarikat Makanan. Dalam jawatan pengurusan, mereka akan menggabungkan teknologi, perancangan kewangan, dan penyelidikan. Jawatan sebagai pengurus produk dan inovasi adalah khusus kepada kemahiran graduan program. Di samping itu, sebagai pakar kualiti makanan, graduan boleh menjadi pengurus pengeluaran makanan global. Ini memerlukan pemantauan aspek asas pengeluaran makanan, yang bermaksud graduan bertanggungjawab untuk mencipta produk berkualiti tinggi, selamat dan sihat. Graduan mungkin akan bermula sebagai pakar keselamatan makanan junior yang bekerja di jabatan inovasi, keselamatan atau kualiti sebuah syarikat makanan.