Mengenai

Program ini bertujuan untuk semua B.Sci. graduan dari Fakulti Sains Gunaan dan Sains Bahan, di University Politehnica of Bucharest ; juga, ia mungkin sesuai untuk graduan dalam kimia makanan dan domain yang berkaitan dari universiti Romania yang lain.

Di antara matlamat utama program di atas, kita perlu menyebutkan pendalaman pengetahuan yang diperolehi dalam B.Sci. kajian dalam Kimia Makanan dan Teknologi Biokimia; dalam hal ini, kami menumpukan perhatian kepada kawalan kualiti makanan yang menggunakan pelbagai kaedah fizikal seperti GLC, LC, FT-IR, UV-Vis, pendarfluor atom, H1-NMR, C13-NMR, pancaran atom dan penyerapan spektroskopi, spektroskopi jisim sebagainya.

Di sisi lain, dalam program ini, kami membentangkan kaedah terbaru untuk mengawal biologi barangan makanan dan juga pemisahan dan pencirian produk semulajadi yang digunakan dalam industri makanan.

Satu lagi matlamat program ini ialah mengemas kini pengetahuan yang diperoleh sebelumnya berkenaan dengan mendapatkan pelbagai bahan tambahan makanan, serta pewarna, surfaktan, pengawet, atau bahan antiseptik tertentu.

Dalam perspektif ini, kurikulum memberikan pengetahuan kejuruteraan khusus kepada domain (sistem koloid, pemprosesan makanan, dan kejuruteraan metabolik); maklumat mengenai ciri ekonomi dan perundangan terperinci juga disediakan. Tumpuan khas telah diberikan kepada kebolehan tertentu yang diperlukan dalam penyelidikan mengenai kimia makanan.

Kemahiran dan kebolehan diperolehi

Keupayaan dan kecekapan khusus harus dipahami sebagai pengertian proses tertentu dari keseluruhan domain, tetapi juga dalam hubungan dengan disiplin lain, atau bidang profesional; graduan harus menjadi akrab dengan pencapaian yang dikemaskini dalam bidang ini. Penekanan utama diberikan kepada pemahaman dan penggunaan kaedah penyiasatan penting.

Antara kecekapan (berguna dalam penyelidikan, atau dalam pembuatan perusahaan) yang ditawarkan oleh Pengajian Sarjana dalam Kimia Makanan kita perlu menyebut:

  • Keupayaan untuk menggunakan kaedah kompleks untuk analisis, pencirian, dan kawalan produk makanan;
  • Kecekapan yang berkaitan dengan penyediaan dan pencirian sebatian semula jadi yang digunakan sebagai bahan tambahan dalam industri makanan;
  • Kepakaran spesifik dalam usaha penyelidikan seperti mencari dan pengumpulan logik maklumat literatur yang relevan, perancangan percubaan, memahami data eksperimen dan skrip laporan saintifik;
  • Kecekapan yang berkaitan dengan pemasaran dan perundangan dalam bidang industri makanan.

Sumber manusia dan logistik untuk pendidikan pelajar

Program ini diselia oleh Jabatan Kimia Organik "Costin NENITESCU".

Program diajar dalam:
  • English

Lihat 12 lagi program yang ditawarkan oleh University Politehnica of Bucharest »

Kursus ini Lokasi Kampus
Start Date
Sep 2020
Duration
Ikut lokasi
Ikut tarikh
Start Date
Sep 2020
Tarikh tutup permohonan

Sep 2020

Location
Tarikh tutup permohonan
End Date