MSc dalam Kejuruteraan Makanan
Universidade Católica Portuguesa – Porto
Maklumat Utama
Lokasi kampus
Porto, Portugal
Bahasa
Inggeris, Portugis
Format kajian
Di kampus
Tempoh
2 tahun
laju
Sepenuh masa
Yuran tuisyen
EUR 5,760 / per year
Tarikh akhir permohonan
Minta maklumat
Tarikh mula paling awal
Minta maklumat
pengenalan
Sektor makanan sangat penting untuk memastikan kualiti dan pembangunan masyarakat. Walaupun perkembangan sistem makanan baru-baru ini, kini cabaran besar semakin hampir. Contohnya adalah Agenda 2030, yang dikeluarkan oleh PBB dengan 17 Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs) kerana pembangunan dan kesinambungan pada masa ini sedang dalam jalan perlanggaran, dan pandemi COVID-19. Menjelang 2050, dunia memerlukan 60 persen lebih banyak makanan, dan dengan penurunan tahap produktiviti, tidak mungkin matlamat ini dapat dicapai, paling tidak jika tidak ada perubahan pada sistem makanan semasa. Dalam pengertian ini, perlu membuat strategi pembangunan dan inovasi untuk meningkatkan pengeluaran pertanian dan makanan secara berterusan, memperbaiki rantaian bekalan global, mengurangkan kehilangan dan sisa makanan, mengurangkan kesan terhadap alam sekitar, menjimatkan tenaga dan memastikan makanan yang selamat dan berkhasiat untuk semua. Untuk memenuhi permintaan pengguna yang semakin menyedari kesan makanan sihat dan lestari dan untuk menjamin pengeluaran makanan dalam kuantiti dan kualiti, latihan profesional yang mampu bertindak dan campur tangan di seluruh rantai makanan sangat penting.
Di manakah terletaknya kampus?
Lihat kampus kami di Peta Google: https://tinyurl.com/portobiotecmap
Galeri
Kemasukan
Kurikulum
Apa yang akan saya pelajari?
Program induk pelbagai disiplin dalam Kejuruteraan Makanan akan membolehkan pelajar membangunkan portfolio lengkap kecekapan mengenai Teknologi Makanan Termaju dan Fenomena Pengangkutan, Keselamatan dan Analisis Kualiti, Pembangunan Produk, Pembungkusan, Keselamatan Rantaian Makanan, Pengurusan, Pemasaran dan Inovasi.
Bagaimana saya akan belajar?
Setiap unit kurikulum mempunyai 5 ECTS dan jumlah masa hubungan 26-40 jam, dianjurkan dalam kelas Kuliah, Tutorial dan Makmal. Struktur ini menggalakkan keseimbangan ideal dan kesalinghubungan antara laluan pembelajaran yang berbeza, khususnya, konsep teori, penaakulan, makmal praktikal dan kemahiran berhujah, kapasiti komunikasi bertulis dan lisan, dan kerja berpasukan. Secara selari pelajar sentiasa digalakkan untuk membangunkan kerja autonomi dan pembelajaran kendiri, penting untuk aktiviti profesional yang berjaya. Kerja tesis induk, yang dibangunkan di makmal penyelidikan atau di syarikat, adalah peluang untuk menggunakan dan melaksanakan pengetahuan dan pengalaman yang diperoleh sebelum ini untuk menyampaikan output baharu.
Hasil Program
Graduan akan menjadi dapat
Graduan dalam Kejuruteraan Makanan dilatih untuk memahami asas saintifik dan membangunkan operasi pemprosesan dan pemeliharaan makanan, mengetahui kaedah yang digunakan untuk menilai dan mengawal keselamatan dan kualiti makanan, mengetahui kesan diet terhadap kesihatan, mewujudkan komunikasi peribadi dan hubungan integrasi dalam pasukan pelbagai disiplin, menyampaikan kesimpulan dan pengetahuan dengan cara yang jelas dan berterusan kepada khalayak khusus dan bukan khusus, merancang dan menjalankan projek penyelidikan dan melabur dalam program pendidikan berterusan.
Yuran Pengajian Program
Peluang kerjaya
Jurutera Makanan membangunkan kemahiran yang membolehkan mereka bekerja dalam konteks profesional yang berbeza:
- Dalam industri, dari segi pembangunan dan reka bentuk pengawetan, pengeluaran atau proses pembungkusan makanan, dengan mengambil kira keselamatan dan kualiti, serta kesan kesihatan
- Dalam industri dan perkhidmatan, kawalan kualiti, mikrobiologi, pemakanan dan deria, produk makanan
- Dalam industri dan penyelidikan, inovasi dalam pembangunan produk baru atau proses makanan
- Dalam industri dan perkhidmatan di peringkat pengurusan dan pemasaran produk makanan dan kajian pengguna
- Dalam perundingan kepada syarikat makanan, iaitu dengan tindakan diagnostik dan penyediaan pendapat teknikal
- Dalam pendidikan, latihan, dan penyelidikan