Sarjana Kejuruteraan dalam Pemprosesan Makanan
University College Brescia
Maklumat Utama
Lokasi kampus
London, Kanada
Bahasa
Inggeris
Format kajian
Di kampus
Tempoh
Minta maklumat
laju
Sepenuh masa
Yuran tuisyen
Minta maklumat
Tarikh akhir permohonan
Minta maklumat
Tarikh mula paling awal
Sep 2023
biasiswa
Terokai peluang biasiswa untuk membantu membiayai pengajian anda
pengenalan
Bekerjasama dengan Brescia's School of Food and Nutritional Sciences, Western Engineering menawarkan Master of Engineering (MEng) dalam Pemprosesan Makanan. Program siswazah satu tahun ini memberi pelajar kemahiran teori dan praktikal untuk memenuhi permintaan industri makanan.
Industri makanan dan minuman adalah sektor pembuatan kedua terbesar di Ontario dari segi nilai penghantaran dan pekerjaan dan menjana pendapatan tahunan $ 41 bilion. Operasi pemprosesan makanan memerlukan sains kejuruteraan lanjutan dan pemahaman mendalam mengenai sains makanan, keselamatan makanan, dan polisi dan peraturan yang berkaitan.
Hasil pembelajaran:
Kedalaman dan Luas Pengetahuan:
Pemahaman yang tegas mengenai prinsip dan konsep asas Kejuruteraan Kimia dan penerapan konsep-konsep ini dalam industri makanan
Pelajari analisis fizikal, kimia, dan biokimia makanan
Ketahui pengetahuan saintifik mengenai komposisi makanan
Fahami prinsip dan amalan analisis makanan
Pelajari prinsip sains deria dan pengguna, termasuk kaedah ujian, reka bentuk soal selidik, reka bentuk eksperimen, pertimbangan statistik, dan analisis keputusan
Pelajari asas reka bentuk dan operasi kilang pemprosesan makanan berskala komersial;
Pelajari dan terapkan pakej pemodelan dan simulasi untuk unit berskala besar di kilang makanan;
Memahami prinsip dan amalan analisis makanan dari aspek kimia dan biokimia;
Kenali masalah peraturan, keselamatan, dan kecekapan kategori makanan tertentu.
Mengiktiraf sisa makanan atau pengurusan produk sampingan, faktor penting dalam mengitar semula komponen makanan yang berharga;
Menganalisis peristiwa keselamatan makanan dengan mempertimbangkan ekonomi, dasar, perdagangan, kepercayaan masyarakat; dan implikasinya di peringkat tempatan, nasional, dan antarabangsa;
Terapkan kerangka etika untuk menyumbang kepada analisis masalah dan dasar keselamatan makanan di peringkat tempatan, nasional, dan antarabangsa
Mengenai Sekolah
Soalan
Kursus Serupa
Sarjana dalam Sistem Makanan Agroekologi dan Regeneratif
- Valle de Bravo, Mexico