Sains dan Pengurusan Gastronomi - Pascasiswazah
Claretian University Centre (Centro Universitário Claretiano (CEUCLAR))
Maklumat Utama
Lokasi kampus
Rio de Janeiro, Brazil
Bahasa
Portugis
Format kajian
Di kampus
Tempoh
Minta maklumat
laju
Minta maklumat
Yuran tuisyen
Minta maklumat
Tarikh akhir permohonan
Minta maklumat
Tarikh mula paling awal
Mar 2024
biasiswa
Terokai peluang biasiswa untuk membantu membiayai pengajian anda
pengenalan
Kursus ini merangkumi kandungan sains makanan dan kelasnya, yang melibatkan profesional dalam kimia dapur; pengurusan produk makanan dan aspek undang-undang yang terlibat; pembinaan menu khusus; persimpangan asas pemakanan dan teknik gastronomi (trend di kawasan itu); asas teknikal dan sejarah masakan kebangsaan, antarabangsa, kedai roti, dan gula-gula; penggunaan topik kreativiti dan reka bentuk makanan; selain keusahawanan dan pemasaran dalam gastronomi.
Setiap hari perhatian lebih kepada makanan berkualiti dan penerapan teknik gastronomi dituntut oleh pengguna dan masyarakat pada umumnya. Kawasan makanan dan minuman, ketika bekerja bersama dengan manajemen, dapat memberikan kualitas proses produksi dalam bidang gastronomi dan pemakanan, yang bertujuan untuk tanggungjawab, keberlanjutan, inovasi, dan penggunaan bahan mentah yang lebih baik secara umum.
Objektif kursus ini adalah untuk memperluas dan memperdalam pengetahuan gastronomi para profesional, merangkumi aspek sains, pengurusan makanan, dan peristiwa semasa dalam profesi gastronomi. Dengan cara ini, satukan pengetahuan teori dan praktik yang telah diperoleh, melatih profesional, untuk bekerja di pelbagai bidang gastronomi.
Mengenai Sekolah
Soalan
Kursus Serupa
Master in Food and Beverage Management
- Rome, Itali
Sarjana Sains dan MBA dalam Pengurusan Makanan dan Agribisnis
- Nantes, Perancis
- São Paulo, Brazil + 1 lebih
Master Eksekutif dalam Pengurusan Hotel, Syarikat Katering dan Makanan & Minuman
- Madrid, Sepanyol
- Barcelona, Sepanyol + 1 lebih