Keselamatan Makanan MS

Program pendidikan Keselamatan Makanan di NDSU ditubuhkan pada tahun 2001 untuk membantu memenuhi keperluan yang semakin meningkat bagi individu yang mempunyai kepakaran keselamatan makanan dalam pemerintahan, perniagaan, dan akademik. Fakulti siswazah NDSU yang mengambil bahagian dalam program keselamatan makanan berasal dari beberapa kolej, dan merangkumi beberapa bidang kepakaran termasuk sains mikrobiologi, komunikasi, kesihatan awam, makanan dan pemakanan, dan sains tumbuhan.

Oleh kerana sistem makanan kita menjadi lebih global dan kompleks, semakin penting bagi profesional kesihatan awam untuk melibatkan pengguna dan anggota industri makanan termasuk petani, pemproses makanan, dan pekerja perkhidmatan makanan. Memantau dan mencegah penyebaran penyakit bawaan makanan, menyebarkan dan menegakkan undang-undang atau peraturan utama, dan mendidik masyarakat mengenai amalan pengendalian makanan yang selamat adalah keutamaan. Keutamaan ini dapat dicapai melalui penggunaan metode inovatif dalam bidang mikrobiologi molekul, bioteknologi, penilaian dan pengelolaan risiko berdasarkan sains, prinsip kebersihan, undang-undang dan peraturan keselamatan makanan, dan program pengawasan aktif. Ijazah NDSU MPH dengan pengkhususan dalam Keselamatan Makanan akan memberi pelajar kemahiran dan pengetahuan yang diperlukan untuk menjadi anggota garis penting yang berusaha untuk menjaga keselamatan dan keselamatan penduduk dan sistem makanan kita.

Pelajar mempunyai fleksibiliti untuk menumpukan tugas dan memilih sekurang-kurangnya dua pilihan berdasarkan minat dan tujuan profesional mereka. Topik yang berpotensi menarik meliputi: diagnosis dan pengesanan penyakit, pencegahan penyebaran penyakit dalam sistem makanan, kebijakan kesihatan masyarakat, dan tanggapan darurat terhadap ancaman keamanan makanan yang muncul. Penerapan topik ini semuanya dibina berdasarkan kurikulum pengkhususan keselamatan makanan dan kursus teras asas MPH.